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豆豉鲈鱼

品味淮扬在:04-08日发表了此文章 来源:未知
   健康功效:鲈鱼补肝、补益脾肾、补肾 油菜:清热解毒、活血祛瘀、散瘀消肿 花椒:温中、止泻、止痛

 

主料:鲈鱼 

辅料:豆豉油 辣椒 油菜 盐 蒸鱼豉油 花椒

豆豉鲈鱼的做法
1.鲈鱼洗净,剪去鱼鳍。
2.将鱼肉片下。
3.剖去鱼刺。
4.片鱼片。
5.鱼片中加入花雕酒。
6.放入蒸鱼豉油,放入豆豉,搅拌均匀。
7.油菜洗净,焯水。
8.将油菜根部切下,码盘。
9.将鱼片码在盘内,蒸锅烧开水,将盘子放入,大火,蒸10分钟。
10.蒸熟的鱼肉。
11.将其码在摆盘的油菜盘内。
12.锅子烧热,倒油,放花椒粒,炸香,趁热,淋在鱼肉上即可。

foodo.net小贴士
1、鲈鱼要片薄,易熟,更入味。
2、加入豆豉,更好吃。
3、最后趁热淋入花椒油。
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